1000 g teľacej hrude
200 g teľacej pečene
100 ml kyslej smotany
1 vajce
50 ml mlieka
50 ml bieleho vína
200 g šampiňónov
100 g cibule
4 strúčiky cesnaku
1 lyžica múky
1 krajec chleba
olej
pol viazaničky petržlenovej vňate
pol čajovej lyžičky mletej červenej papriky
mleté čierne korenie
soľ.
Cibuľu a cesnak nasekáme najemno a opražíme na rozpálenom oleji. Pridáme teľaciu pečeň nakrájanú na kocky a podusíme. Pečeň odložíme z ohňa a pridáme k nej chlieb namočený v mlieku a vajce. Ochutíme soľou
mletým čiernym korením
mletou červenou paprikou a dobre premiešame. Teľaciu hruď vykostíme
naplníme pripravenou plnkou
previažme niťou a položíme na pekáč. Mäso polejeme horúcim olejom a pečieme pri teplote 200 oC. Keď je mäso napoly upečené
polejeme ho vínom a dopečieme. Medzitým pripravíme hubovú omáčku. Na rozpálenom oleji opražíme nasekanú cibuľu
pridáme šampiňóny nakrájané na plátky a 5 minút spolu dusíme. Omáčku zaprášime 1 lyžicou múky
podlejeme mäsovým vývarom alebo vodou a ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Odložíme z ohňa a vmiešame kyslú smotanu. Pečenú teľaciu hruď nakrájame na plátky a polejeme šampiňónovou omáčkou. Ako prílohu podávame ryžu alebo zemiaky.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.