1000 g teľacieho mäsa
150 g tuniaka z konzervy
3 sardely
125 ml šľahačky na šľahanie
250 ml majonézy
120 ml bieleho vína
1 viazanička zeleniny do polievky
1 lyžica kapár
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
750 ml zeleninového vývaru (instant)
chemicky neošetrený citrón
bobkový list
celé čierne korenie
soľ.
Zeleninu a cibuľu očistíme a umyjeme. Do hrnca dáme zeleninu
cibuľu
bobkový list
citrónovú kôru
pár zrniek korenia
víno a zeleninový vývar. Necháme zovrieť. Do polievky dáme očistené
umyté a osušené mäso. Ešte raz ho necháme zovrieť a na minime varíme asi 30 minút. Mäso necháme vychladnúť v polievke. Tuniaka zlejeme a necháme odkvapkať na site. Nakrájame. Do mixéra dáme 125 ml studenej polievky
tuniaka
sardelky
smotanu na šľahanie a všetko pomixujeme. Vmiešame majonézu
osolíme
okoreníme a ochutíme 3 pretlačenými cesnakmi s citrónovou šťavou. Teľacie mäso vyberieme z polievky
osušíme a nakrájame na hrubé plátky. Do formy nalejeme toľko tuniakovej omáčky
aby nepresvitalo dno. Mäso vložíme do formy a zalejeme zvyšnou omáčkou tak
aby bolo mäso celkom zakryté. Formu zakryjeme priehľadnou fóliou a mäso necháme odležať najmenej na 60 minút
najlepšie však celú noc v chladničke. Pred podávaním ozdobíme paradajkami
vajciami uvarenými natvrdo a petržlenovou vňaťou.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.