4 teľacie rezne
100 g šunky
4 až 6 kúskov špargle (alebo zaváranej zelenej fazule)
120 ml kyslej smotany
1 lyžica smotany na šľahanie
2 lyžice strúhaného parmezánu
biele víno
maslo
200 g cestovín (rezance alebo špagety)
2 paradajky
sušená bazalka
1 lyžica horčice
petržlenová vňať
bujón
mleté čierne korenie
soľ.
Rezne rovnomerne naklepeme
špargľu očistíme a vo vriacej
osolenej vode uvaríme domäkka. Potom ju zlejeme a nakrájame na kúsky. Paradajky zalejeme horúcou vodou
necháme chvíľu postáť
zlejeme
olúpeme
narežme na osminky a vyberieme jadrovník. Polovicu množstva šunky nakrájame na tenké pásiky. Rezne osolíme
okoreníme
z každej strany opečieme na masle a položíme na plech. Výpek rozriedime vínom
pridáme polovicu polievkového bujónu a rozmiešanú smotanu. Premiešame a necháme zovrieť. Ochutíme soľou
korením
krátko pred podávaním primiešame trochu bazalky a nasekanej petržlenovej vňate. Zjemníme jednou lyžicou smotany na šľahanie. Rezne obložíme kúskami špargle
paradajkami
šunkou a posypeme nastrúhaným parmezánom. Pridáme kúsky chladného masla a pri vysokej teplote zapečieme v rúre. Cestoviny uvaríme v osolenej vode
zlejeme
premiešame s maslom a podávame s rezňami.
Cookies sú malé textové súbory, ktoré sa vám uložia do počítača alebo vášho mobilného zariadenia (tablet či telefón) pri návšteve internetovej stránky. Súbory sa ukladajú do priečinku vo vašom prehliadači, obsahujú názov webovej stránky, z ktorej pochádzajú, platnosť a nejaký obsah (zväčša čísla a písmenká). Pri nasledujúcej návšteve tejto istej stránky prehliadač pošle informácie, ktoré sú uložené v súboroch cookies naspäť na stránku, ktorá súbory pôvodne vytvorila. Internetová stránka vďaka tomu vie, že ste už našu stránku navštívili. Cookies vám môžu uľahčiť používanie stránky, stránka si napríklad zapamätá, že ste prihlásení pod svojou prezývkou a pri nasledujúcom načítaní nemusíte znova zadávať svoje prihlasovacie údaje. Používame dočasné a trvalé cookies, dočasné sa uchovávajú vo vašom zariadení kým nezavriete stránku. Naopak trvalé cookies zostávajú vo vašom zariadení do uplynutia svojej platnosti (napr. pár týždňov, mesiacov) alebo dokým ich ručne nevymažete.